오미자 효능 얼마나 알고 계신가요? 유럽의약청에서는 오미자를 아답토젠 효과를 내는 대표식품으로 선정한 바 있습니다. 오미자는 식물이 자신을 보호하는 화학물질인 라그난 성분이 있어 섭취할 경우 우리의 체내에서 항산화 물질로 바뀌면서 세포손상과 노화, 암 발생을 억제하는 효과가 있습니다. 오미자는 혈당조절과 관련이 있다는 연구결과도 있습니다.
1. 오미자 효능은 항산화, 만성기침, 원기회복, 피부보호 등 다양합니다.
오미자는 신맛, 단맛, 매운맛, 짠맛, 쓴맛 5가지 맛을 가진 약초로 이 중에서 신맛이 가장 강합니다. 오미자는 사람이 가진 기운을 발산하지 않고 수렴하게 하는 역살을 해줍니다. 대한민국의 본초학이라는 책에서는 오미자를 수삽약이라고 하여 땀과 설사를 멈추게 하는 지한, 지사 작용을 하며 폐기능과 기침을 멈추게 하는 효과가 있다고 기록하고 있습니다. 오미자를 반으로 쪼개서 안을 보면 돼지 콩팥처럼 생겨서 신장기능을 도우면서 침생성이 잘하게 하기 때문에 목마름을 없애주는 역할을 하여 당뇨가 있는 사람들이 즐겨 마시는 차이기도 합니다. 목이 간질간질하고 기침이 나는 기침감기에는 오미자와 길경과 맥문동을 1:1:1로 끓여서 차처럼 마시게 되면 기침을 완화시켜 주는데 도움을 줍니다. 오미자는 여성들의 피부미용에도 탁월한 효과가 있습니다. 오미자는 또한 머리를 맑게 하고 정신을 안정시켜 주는 효과가 있기 때문에 정신적 스트레스가 심한 직업이나 수험생들이 마시면 도움이 됩니다. 특히 오미자에는 항산화 효과가 있는 리그난 성분이 있습니다. 리그난은 식물이 자신을 보호하는 화학물질로 우리가 오미자를 섭취할 경우 체내에서 항산화 물질로 바뀌면서 세포손상과 노화, 암 발생을 억제하는 효과가 있습니다. 오미자에는 간염치료제로 사용되는 쉬잔드린 C, 피부보호 효과가 있는 고미신 N, 항염작용이 뛰어난 고미신 A까지 다양한 리그난 성분들이 함유되어 있습니다. 특히나 쉬잔드린은 햇빛으로 인한 피부노화를 방지하는 효과가 있습니다. 머리를 감을 때 마지막에 오미자 물에 헹구게 되면 머리에 윤기가 나고 모발의 활력이 촉진이 되는데 효과가 있습니다. 세계보건기구에서는 오미자가 만성기침과 원기회복에 도움을 준다는 정보를 제시하고 있습니다.
유럽의약청에서는 인삼, 가시오갈피, 오미자를오미자를 아답토젠 효과를 내는 대표식품으로 선정했습니다. 아답토젠 효과는 신체 에너지를 증가시키는 효과를 말합니다. 오미자는 몸에 나쁜 영향을 주는 대사를 줄여주고 좋은 물질은 증가시켜서 우리 몸의 항상성을 유지하도록 도와줍니다. 오미자는 항산화 물질인 폴리페놀과 비타민 C 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진, 감기 예방, 항염작용 등에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또한, 혈당 조절과 관련된 작용도 있다는 연구 결과도 있습니다.
2. 오미자가 당뇨 환자에게 도움이 되는 이유와 섭취 방법
오미자는 당뇨 환자에게 다양한 효과를 제공할 수 있습니다. 오미자는 당도가 높지만, 식이섬유와 폴리페놀 등의 성분이 포함되어 있어 혈당을 안정시키고, 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
오미자의 혈당 조절 효과는 다양한 연구에서 확인되었으며, 오미자 추출물을 복용한 당뇨 환자에서는 공복 혈당 수치가 감소하는 것으로 나타났습니다. 또한, 오미자 추출물은 인슐린 분비를 촉진하여 혈당을 낮추는 데도 효과적입니다.
오미자를 섭취하는 방법은 다양합니다. 오미자 주스나 오미자 차를 마시는 것이 일반적인 방법입니다. 오미자를 직접 먹거나 오미자를 이용한 요리나 디저트를 만드는 것도 가능합니다. 하지만, 당뇨 환자의 경우 과도한 섭취는 혈당 상승을 유발할 수 있으므로 적절한 양과 먹는 방법을 지켜야 합니다. 또한, 오미자를 섭취하기 전에는 의료 전문가와 상의하여야 하며, 기존에 복용 중인 약물과 상호작용할 가능성이 있는지 확인해야 합니다. 이와 함께, 당뇨 관리를 위해 건강한 식습관과 적절한 운동을 유지하는 것이 중요합니다.
3. 오미자청 만드는 방법
오미자청은 오미자의 영양소를 그대로 간직한 상태에서 장기간 보관이 가능하며, 당도와 신맛, 쌉쌀한 맛이 조화롭게 어우러져 맛이 좋습니다. 오미자청은 다양한 음식에 사용될 수 있으며, 특히 물과 함께 섞어서 오미자차로 마시는 것이 가장 일반적인 방법입니다. 오미자청을 만드는 과정 중에는 오미자를 깨끗하게 세척하고 물기를 말린 후, 사용할 용기와 그릇을 소독해야 합니다. 설탕을 사용하여 오미자를 버무리고 100일 동안 보관한 후 걸러서 오미자청을 완성합니다. 오미자청은 당뇨 환자에게 도움이 될 수 있습니다. 오미자는 혈당을 조절하는 효과가 있으며, 청으로 만들면 오미자의 영양소를 그대로 섭취할 수 있습니다. 하지만 오미자청에는 설탕이 많이 들어가므로 당뇨 환자가 섭취할 때는 적당한 양을 섭취해야 합니다. 또한, 오미자청을 섭취할 때는 물과 함께 섞어서 오미자차로 마시는 것이 좋습니다.
오미자청 만드는 방법입니다.
- 재료 : 오미자 5kg, 설탕 6kg
- 오미자 세척 방법
먼저 오미자를 깨끗하게 세척합니다. 오미자 알맹이에 거뭇한 이물질이 묻어 있으면 깨끗하게 씻어줍니다. 상한 것은 떼서 버려줍니다. 두 번째 씻을 때 식초 2큰술을 희석해서 씻습니다. 총 3번 씻어줍니다. 세척한 후 오미자 물기를 말려줍니다.
오미자에 물기가 있으면 곰팡이가 생길 수 있으므로 잘 말려줍니다. 선풍기를 약하게 틀어서 말리거나 키친타월을 사용하여 물기를 제거해 주세요. 사용한 용기와 그릇은 끓는 물에 소독해 주세요.
- 오미자청 용기 소독 방법
소주와 식초를 1:1로 섞어서 분무기로 뿌려준 후 5분~10분 후에 닦아서 잠시 놔두고 완전히 말려줍니다.
유리병은 찬물에 뒤집어서 끓여서 소독하고 완전히 말려줍니다. 소독한 그릇에 물기를 완전히 제거해 주세요.
- 오지자청 본격적으로 만들기
설탕 4kg을 오미자에 넣고 버무려줍니다. 소독한 통에 넣고 위에 2kg 설탕을 부어줍니다. 오미자가 보이지 않도록 설탕으로 잘 덮어줍니다. 한꺼번에 2kg을 다 덮어도 되고, 1kg을 덮고 일주일 후에 1kg을 덮어주셔도 됩니다. 뚜껑을 덮고 시원한 곳에 보관하고 100일 후에 걸러줍니다. 설탕을 미리 섞어서 담았기 때문에 저어주지 않아도 됩니다.
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