식빵 은 우리 생활에 없어서는 안 될 필수 식재료입니다. 빵을 좋아하는 사람이라면 식빵은 기본으로 집에 항상 구비해 놓을 것입니다. 식빵은 특히나 바쁜 아침 간단하게 식사를 해결할 수 있게 해주는 좋은 식재료입니다. 샌드위치, 토스트 등 간단한 재료를 더해 훌륭한 맛을 내는 좋은 식재료입니다. 식빵은 종류도 다양해서 취향에 맞게 골라서 먹을 수 있습니다.
이렇게 우리 생활에 유용한 식재료 식빵에 대해 알아볼까요?
1. 식빵의 유래는 매우 오래된 역사를 가지고 있습니다.
식빵의 유래는 매우 오래된 역사를 가지고 있습니다. 최초로 빵이 만들어진 것은 석기 시대에 거슬러 올라가며, 그 당시에는 구운 돌을 사용하여 곡물을 분쇄한 후 물과 함께 반죽하여 구웠습니다.
식빵의 경우, 첫 번째로 만들어진 것은 기원전 3000년경, 이집트에서 발견된 것으로 알려져 있습니다. 이집트에서는 밀을 가루로 만들어서 빵을 구웠는데, 이때 사용한 가루는 미지근한 물과 혼합하여 반죽을 만들었습니다. 이후에는 로마, 그리스 등 지중해 지역에서 발전하면서 여러 종류의 빵이 만들어졌으며, 중세 유럽에서는 교회에서 빵을 만들어 지낸 사람들에게 나누어 주는 행사가 있었습니다.
그리고 19세기 후반부터는 새로운 제빵 기술과 기계가 도입되면서 대량 생산이 가능해졌습니다. 현재는 다양한 종류의 식빵이 만들어지고 있으며, 전 세계에서 많이 즐겨 먹는 대표적인 음식 중 하나입니다.
2. 유통기한 지난 식빵 활용 방법
유통기한 지난 식빵 무조건 버리진 않으셨나요? 아마 한번씩은 경험이 있으실 거예요. 유통기한이 한참이 지났는데도 식빵이 변질되지 않는 걸 보셨을 겁니다. 실온에 보관할 경우에는 곰팡이가 생기지만 냉장고에 보관했을 경우 유통기한 경과 후 20일까지는 섭취해도 안전에 문제가 없다고 소비자원이 실험한 결과가 있습니다. 실제로 냉장고에 식빵을 보관했는데 유통기한이 한참이 지났는데도 멀쩡하더라고요. 그렇지만 유통기한이 지난 식빵의 경우 아무리 이상이 없다 하더라도 먹기가 찜찜한 경우가 많은데요 이런 경우 식빵을 버리지 말고 다양한 방법으로 활용해 보세요.
- 기름이 많이 생기는 음식을 할 때 기름을 없애는 용도로 사용하면 좋아요. 식빵이 기름을 흡수해 줍니다.
- 냉장고 탈취제로 사용할 수 있어요. 식빵 부스러기가 떨어지지 않도록 그물망 같은 데에 넣어 냄새가 많이 나는 냉장고 칸에 넣거나, 은박지로 감싼 뒤 구멍을 여러 군데 뚫어서 두세요.
- 밀가루나 설탕같은 분말 제품을 쏟았을 때 손이나 빗자루, 걸레, 물티슈 등으로 치우기 전에 유통기한 지난 식빵으로 먼저 닦아보세요.
3. 자투리 식빵을 활용한 레시피 - 크루통 만드는 방법
자투리 식빵은 샌드위치나 토스트로 활용하기 어려운 경우가 있죠. 이런 경우 버리지 마시고 크루통을 만들어 간식으로도 드시고, 수프와 샐러드에 얹어서 드셔보세요. 정말 맛있답니다.
먼저 필요한 재료에요. 식빵 5장, 버터 2조각, 올리브오일 2스푼, 소금 두 꼬집, 설탕 반스푼, 파슬리 약간이 필요합니다.
많이 만드시고 싶으시면 재료들을 더 준비해 주시면 됩니다.
먼저 식빵을 1.5cm 두께로 깍둑썰기 해 준비합니다. 그리고 녹인 버터와 올리브오일, 소금, 설탕을 넣고 버무려 줍니다.
단, 냉동버터라면 녹일 때 주의해 주세요. 전자레인지에 녹일 경우 버터가 튀어 전자레인지 내부가 다 버터 투성이가 될 수 있어요. 그러니 10초씩 간격을 두어 천천히 녹여주세요. 아니면 뜨거운 물 위에 버터를 담은 그릇을 얹어 중탕으로 녹여주세요. 소금과 설탕의 양은 기호에 따라 조절해 주세요.
이제 버무린 식빵을 에어프라이어에 넣고 180도에서 8분에서 10분 정도 구워줍니다. 구워지는 정도는 맛을 보시고 더 바삭하게 굽고 싶으시면 시간을 좀 더 설정해 구워 주시면 됩니다. 다 구워지면 완성된 크루통을 그릇에 담고 파슬리가루를 뿌려주면 완성입니다. 파슬리는 에어프라이어에 넣기 전에 뿌리면 탈 수 있으니 다 구워진 후에 뿌려주세요.
마지막으로, 스프를 냄비에 넣고 걸쭉해질 때까지 끓여주고 그릇에 옮겨 담습니다. 그리고 크루통과 파슬리를 얹어서 드셔보세요. 정말 맛있는 한 끼 간식이 될 거예요. 수프를 끓이실 때에는 조리방법대로 물의 양과 수프가루의 양을 넣으셔야 맛있게 드실 수 있어요. 그리고 찬물에 수프가루를 풀어준 후 끓여야 수프에 덩어리가 생기지 않는답니다. 그리고 수프를 끓이실 때는 수프가 바닥에 눌어붙지 않도록 나무 스푼으로 잘 저어가며 끓여주세요.
완성된 크루통은 비닐백에 먹을 만큼씩 담아 소분하여 냉동실이나 냉장고에 보관하고 드시면 됩니다.
크루통 만드는 자세한 방법은 아래 영상을 통해서도 보실 수 있습니다.
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